Alla eventuella likheter med verkliga personer är ingen tillfällighet


Varför är matprogram i TV så populära? Varför säljer kokböcker mer än andra böcker? Varför detta plötsliga intresse för mat, och varför har Honduras så löjlig örloggsflagga? Ja, frågorna är många och svaren på dessa finner du inte här.
Kokböcker är som sagt populära idag (och antagligen i morgon med) och det finns snart inte ett TV-program där det inte står en kock och skramlar med sina jävla kastruller. Oftast är dessa experter utrustade med ingredienser från någon främmande del av världen där ingen vit man någonsin satt sin fot och antagligen aldrig kommer göra det heller.
Det är inte bara ingredienserna som är konstiga och omöjliga att uttala och än mindre förtära. Det är också kvantiteten ingredienser som ingen vanlig dödlig skulle husera om man inte har tillgång till ett medelstort kylrum.
Det ska hackas och malas, griljeras, filtreras, penetreras, fraseras och briljeras i det oändliga. När slutresultatet visas; en styck potatis, en jävla massa ogräs som varenda TV-kock envisas med att beströ talriken med, och en köttbit som är så liten att den riskerar att gå förlorad om man andas för häftigt. Och om man likväl lyckas rädda den stackars köttbiten, ändå inte skulle mätta en fluga. Ibland vet man inte om tallriken bara är dåligt diskad. Med dagens små portioner gäller inte längre den klassiska: ”kyparen, där är en fluga i soppan!”. Soppan kan lika gärna vara resultatet från en fluga med inkontinens.
En annan fråga är varför alla böcker om mat kallas kokböcker, när de flesta rätterna ändå inte är kokta? Vetenskapen har länge sökt svaret på den här gåtan men har gett upp.
Mat ska vara billig, enkel och ätbar. Det sista kravet gör ofta att de två första kriterierna kan uteslutas. Måste då mat vara dyr? Ja, fråga inte mig, det är inte jag som drivet upp priserna så förbannat.
För att hålla nere hushållskassan kan man odla sin egen mat. Varför inte plantera lite örter i balkonglådan, i sämsta fall kanske du kan röka det. Skicka in en ansökan om arealbidrag för balkonglådan och räkna fel på centimeter och hektar (hoppas de inte kollar) och sedan kan du äta på restaurang varje dag.
Själv tycker jag om att anrätta något lättspytt om det visar sig att trakteringen totalt misslyckas vilket den har en tendens att göra när man själv ska husera bland köksredskapen.
Man säger att exotisk mat är dyr, krånglig att anrätta och att det är svårt att få tag på de rätta råvarorna. Men är det verkligen så? Ja, det är det.
Innan du med genetiskt betingad reflex kastar dig över råmaterialen kan det vara en fördel att först anrätta dem och då ska du läsa vidare.
Hoppas du ska njuta av dessa kulinariska rätter och tips. Tycker du det är en rolig läsning, är du i gott sällskap av mig och troligen ingen annan. Tycker du det är en intressant bok, har du inte många intressen och slutligen, tycker du den är spännande, har du antagligen dåliga nerver.
För er som inte orkar läsa till slutet, kan jag avslöja att det är betjänten som är mördaren.
Inledning
Det vimlar av kokböcker idag och alla handlar helt ensidigt om mat. De flesta handlar om exotiska rätter som är svåra att tillaga eller omöjliga i synnerhet om man inte har tillgång till något kök.
Andra har valt en annan väg och ska göra allt väldigt enkelt med naturliga råvaror och andra konstigheter. Men få kokböcker handlar om att göra exotiska rätter på ett enkelt sätt. Det har jag tagit fasta på och därför har jag gjort en kokbok som handlar om att göra helt andra rätter på ett konstigt sätt – utan att för den skull vara ätbara.
Recepten har jag fått av goda vänner, ovänner, konstiga typer nere vid frihamnen men också genom flitigt experimenterande hemma i verkstaden.
I jakten på exotiska maträtter har jag besökt restauranger, storkök, mindre kök, gatukök, spritkök, skolmatsalar, en ungdomsgård, en brädgård (jag gick fel en gång), bensinmackar (jag måste ju tanka också) och inte minst Berras korvkiosk.
Jag har intervjuat kockar, restaurangfolk, kypare, diskare, knarklangare, hälare, kannibaler, adel, präster, göteborgare och bönder. Men även jägare och fiskare och hur de skulle vilja att deras lemlästade kadaver till villebråd och ihjälklubbade vattendjur anrättades.
I min jakt på frågan vad folk äter, har jag kommit fram till att vanligaste svaret är mat.
Här kommer några enkla rätter som alla kan sno ihop en taskig torsdagseftermiddag. En del har faktiskt överlevt med smärre vanförheter.


Äkta sjömansbiff
Ingredienser:
1: En sjöman
2: En biff

Banka skiten ur sjömannen tills den känns lagom mör.
Gör likadant med biffen och vips har du en enkel rätt. Varför krångla till det?
Blanda ihop ingredienserna långsamt i en skål med fisljummet vatten och låt den sedan stå och dra tills du tröttnat.
Till detta dricks lämpligen en flaska fickljummen brännvin.
Oäkta sjömansbiff

Förfarandet är samma som ovan, fast spegelvänt. Efter att du misslyckats bär du ut allt på gården och sätter fyr på hela skiten och ringer efter en hämtpizza.
Bortsprungen höna i dieselolja
Ingredienser
1: En halv aln persilja
2: Hönan, om den mot all förmodan kommer tillbaka
3: En annan höna om den första inte kommit
4: Ytterliggare en höna i reserv

Koka upp hönan och slå allt samman i en kastrull som du smörjt in med Kockens läckra dieselolja. Koka ner den andra hönan under tiden som den tredje hönan sminkas lite lätt. Låt anrättningen sakta balla ur innan du silar alltihopa genom ett durkslag. Det kan vara lite knivigt att få igenom hönan i de små jävla hålen i durkslaget, men försök med en hammare.
Till detta dricker vi något rött. Rödspriten brukar vara fin såhär års.
Kastrerad katt i fräst smör

Ingredienser
1: En katt eller något liknade
2: Två skålpund havre
3: En skeppa djuphavssalt, eller om det saknas: en matsked honung
4: En massa tålamod
5: Två och en halv dynggrepar vilda körsbär (om det inte finns, går det med tama).
6: En näve salt
7: En gammal hederlig potatis
8: En ny ohederlig potatis

Raka katten grundligt och värm pannan, näsan och öronen.
Fräs upp smöret med en vinkelslip.
Häll nu försiktigt i smöret i matberedaren, salta efter smak och släpp lös kattstackaren. Under tiden kan du se på TV.
Här vill jag rekommendera en hink med brännvin.
Nazi göring

Här en tysk variant på den populära indonesiska rätten nasi goreng som blivit mycket uppskattad i många delar av världen och även utanför.
Ingredienser
1: Ein reich
2: Ein Volk
3: Ein Führer

Kör allt i mixen och sätt på ugnen på högsta låga. Gå sedan ut och gör något vettigt.
Till detta ska man givetvis dricka kopiösa mängder av något brännbart, förslagsvis brännvin.
TV-kockens läckerbit
Ingredienser
1: En TV-kock
2: En resa till Mallorca (eftersom det är roligare där än att stå vid spisen)
3: Två stycken portioner färdiglagade rätter från närmaste gatukök
Tag ut TV-kocken ur frysen och sätt på spisen, eller ta ut frysen och sätt på TV-kocken.
Tina Nordström tillsammans med de färdiglagade portionerna av valfri rätt och ät.
Till detta passar det utmärkt med en Chadonair phomplu från vindistriktet Rue esc duvair, men eftersom det är lögn i helvete att uttala så får det bli en kvarting renat.
Salviasoppa
Ingredienser
1: En näve salvia
2: En soppa
3: En sudanesisk underofficer med tvångstankar
Rör ihop soppan med salvian till en seg inrättning och ät sedan något annat.

Kryddan salvia påstås även vara bra för minnet och det stämmer nog. Har man en gång känt den äckliga smaken av salvia, så lär man aldrig glömma det.
Se upp med salvian då en kan framkalla dålig andedräkt. En varning om du och din partner planerar en intim stund efter måltiden. Kvinnor brukar i allmänhet vara känsliga för dålig andedräkt. Själv har jag dock aldrig förstått vad kvinnorna har uppe i ansiktet att göra.
Kalkonsoppa
Ingredienser
1: En kall ko
2: En burk soppa
3: Två tredjedelar av en tredjedels fjärdedel
4: Två kilo knark
5: En idiot som står och tittar på
6: Lite smått och gott som du hittar i skafferiet
7: En skeppa selleri
8: Ett billass miljöfarligt avfall (går även med kanel)

Kavla ut den kalla kon till ungefär en normalstor villatomt. Fritera soppan och skala löken tillsammans med vänner och bekanta. Slå nu i allt i cementblandaren och sopa igen alla spår.

Selleri påstås också vara potenshöjande; själv tycker jag dock att fruntimmer fungerar bättre.

Till detta dricker vi givetvis något vitt, det vill säga brännvin. Här är det kanske på sin plats att utfästa (utfärda, ska det vara men det kom inte med vid redigeringen) en varning: Brännvin kan vid höga doser framkalla yrsel, vacklande gång och allsång. En tumregel är att aldrig dricka mer än man kan spy upp.
Helig ko
Ingredienser
1: En helig ko
En helig ko räcker till ett kompani, så om du tycker om mindre portioner, går det lika bra med en halvig ko.
Led den heliga kon ner till affären och köp hem en färdiglagad rätt av valfri sort.
OBS: GÖR INTE DETTA HEMMA! – gör det heller hos grannen.
Spansk soppa
Denna soppa kommer faktiskt från Spanien, man riktigt hör det på namnet.
Ingredienser
Riktigt vad den innehåller är okänt, men det lär visa sig vid obduktionen.
Löjligt luttrad löjrom
Ingredienser
1: En näve illa missförstådd mimosasallad
2: Två nävar fasansfulla kålhuvud
3: Tre nävar (ta grannen till hjälp) av något annat som du hittar i skog och mark
4: En fot i skon
5: En deprimerad diskjockey

Ta väck alla nävarna och tortera ingredienserna i svag ugnsvärme på ungefär 3000 grader. När ugnen smält ner och ingredienserna förgasat sig lagom mycket ringer du räddningsverket och försöker förklara dig.
Under tiden kan du förse dig med husets vin som i det här fallet är en dunk hembränt.

Hur smakar då den här rätten? Ja, om du tillhör dem som i alla tider undrat hur kombinationen morotsglass och leverpastej skulle smaka (vilket i och för sig inte kan vara många) så kan jag avslöja att det gör den inte alls. Snarare tvärtom, faktiskt.
Rå bäver

Rå bäver är en underskattad rätt och det med all rätt eftersom den smakar fan. Men det finns fördelar med denna då den är lättlagad. Får man inte tag i någon bäver slipper man disken och även att äta fanskapet.
Den här rätten anrättades första gången av de legendariska kinesiska enäggstvillingarna Bull och Jong. De var otroligt lika varandra, speciellt den ene (eller om det nu var den andre?). Ja, de var så lika varandra att de inte ens själva visste vem som var vem.
Många tycker om gurka till det här, men att använda gurka i denna rätt anser jag inte vara något annat än ren och skär kommunistpropaganda.
Smått o gott i grytan
Ingredienser
1: En potatis eller något annat runt
2: En rejäl köttbit (gå gärna ut och skjut några av våra vänner i naturen)
3: Plocka lite skit som du hittar i skog och mark
4: En två tredjedels tomat (som du dock inte ska använda här)
5: Ett utrotningshotat djur av något slag
6: En särbehandlad minoritet
7: En atombomb för utomhusbruk

Raka köttbiten från all generande hårväxt och anrätta den på svag kroppsvärme.
Under tiden kan du hälla i de andra ingredienserna i en skål, för att sedan ta upp dem igen (bara så tiden går).
Efter en timme kollar du köttbiten, och om den fortfarande rör på sig - slå ihjäl den med en spade.
Bjud in grannarna att avsmaka din traktering och de kommer aldrig mer besvära dig.
Redan under medeltiden tillagade man faktiskt denna rätt; den är dock lite för gammal nu.
Recepten finns också på text-TV, fast då är det andra recept.
Hembakat bröd
Inget luktar som husmors bak, brukar jag säga. Vad man behöver för att baka ett gott hembakat bröd är först och främst ett hem och därefter ett bröd.
Använd gärna fullkornsvete så kallat helvete men det går lika bra med halvvete eller i nödfall trekvartsvete eller så vete fan.
Knåda degen tills den känns så där lagom bögig, ni vet. Grädda sedan klumpen med vispgrädde och om det inte går, ta och skit i det.
Några enkla tips
Finns det något härligare än grilldoften en sommarkväll (ja, det finns det i och för sig men det ska vi inte ta upp här)? Du känner avlägset vällukten av grillat kött, och om det nu inte är så att vinden ligger på från krematoriet, så kan du vara säker på att det är någon av dina grannar som har en grillafton.
Gå dit och snylta. Av en händelse råkar du komma förbi med ett flak öl och säger: ”Jaså, ni grillar?” De flesta civiliserade människor (även grannar) är så pass humana att de låter dig smaka och middagen är räddad den dagen. Skulle de mot all förmodan vägra dig att ta del av de förkolnade köttresterna på gallret, kan du alltid följande kväll elda upp ett gammalt bildäck på tomten när vindriktningen är lämplig.
Insändarfrågor
Jag har fått in en fråga från en läsare. Det är en som vill vara anonym så vi kallar honom för Lasse, men han heter egentligen Sven.
Fråga: ”Jag bränner alltid vid min mat och nu är jag helt förtvivlad?”
Svar: Ja, det var ju tråkigt att höra.
Mästerkocken ger några enkla råd
I jakten på annorlunda rätter tog jag kontakt med mästerkocken Bruno Fast af Öring för att få några råd. Bruno Fast af Öring är i rakt nedstigande led ättling till Sten Styre den äldre, uppfinnaren av cykelstyret (tyvärr uppfann han cykelstyret två hundra år före cykeln, så man hade inte mycket användning av den. Först när någon kom på, att om man satte en cykel under styret, kunde denna geniala uppfinning komma till sin rätt).
Redan första gången jag såg Bruno Fast af Öring upptäckte jag att vi var på samma plan, en Saab 340 A mellan Malmö och Stockholm. Hans lönnkrog Tre Rötägg har fått fem stjärnor av fyra möjliga av det ansedda institutet för feldiagnoser vid Huddinge sjukhus avdelning för matförgiftning.
Han är också ordförande i De Ordblindas Förening, ISG och sitter med i styrelsen för Läkare Utan Ansvar där han inte varit medlem sedan gammalt. Likaså är han ledamot i Kockar för fred, Kockar för krig, Svenska Nazister mot Rasism där han också sitter med i styrelsen (däremot är han inte medlem i VVV, Våga Vägra Vara, föreningen för de som tar sig av daga och som helt naturligt saknar medlemmar). Han sitter även med i en rad andra styrelser och sitter ofta ned i sin soffa när han inte sitter på golvet.
Bruno Fast af Öring tar i mot i sitt kök, där han just förbereder dagens fel… eller rätt, som han skämtsamt säger på tyska för att inte verka högfärdig. Han säger själv att han är som skapt för att vara kock och med potatisnäsa och blomkålsöron (ja, hela han liknar ett grönsaksland) förstår man varför.
Han kan för tillfället inte ta i hand på grund av en gammal lårskada från Boerkriget men vinkar glatt som om inget hänt, vilket det heller inte har.
Bruno Fast af Öring har vunnit Kock-SM, Kock-VM, vunnit Rock-Björnen, blivit nominerad till Bästa kock, längsta kock och stora gornokockpriset (vad är det för fel på de gamla OS-grenarna: löpning, längdhopp och knacka bög?). Ni som inte vet vem Bruno Fast af Öring är kan läsa hans faders, Igor Fast af Öring, bok om honom: ”Bruno - en felsatsning”.
–Bruno, hur ska en bra middag anrättas?
–Låt mig uttrycka det så här. Onani är inget man ska behöva skämmas för, utan något helt naturligt. Det har kanske inte direkt med det här att göra, men du förstår säkert vad jag menar.
–Ja? det gör jag kanske inte, men. tycker du om vilt?
–Oh ja! Jag och min fru älskar vilt.
–Ok… fast nu tänkte jag på mat, men vi skiter i det här och går vidare…
Det kan inte nog upprepas: mat är inte bara näringsbringande, utan ska även smaka och luktar faktiskt också om det inte äts upp i tid. Mat ska också vara skoj, sägs det. Själv har jag dock aldrig sett en rolig palsternacka.
Mat kan också vara hälsobringande. Känner du dig nere, trött, har ont i lederna, halsbränna och magont? Då är du antagligen sjuk.
Har du dessutom mist aptiten, är det hela kört eftersom du ändå inte kan äta dig frisk, så vi lämnar det ämnet.
Kryddor
Vad vore ett kök utan kryddor? Ja, antagligen ett kryddfritt kök, men de är viktiga för att dölja unkna och härskna råvaror och för att kryddbranschen inte helt ska gå i backen.

Vitlök: Anses sedan gammalt vara en medicinalväxt och de få som överlevt en kur med vitlök kan vittna om stora framsteg inom framförallt dödgrävarbranschen. Känt är också att vitlök anses vara ett effektivt preventivmedel. Anledningen kan vara, att har man väl satt i sig en halv vitlöksklyfta så kommer man inte i närheten av ett fruntimmer.
Vitlök i stora doser ska dock bara användas av sjukvårdspersonal eller sjuk vårdpersonal då vitlök kan framkalla bieffekter såsom klaustrofobi och pungsvett vid ogynnsamma väderleksförhållanden.

Kanel: Är ett milt djävulsutdrivande medel som är känt sedan länge. Redan på medeltiden var man bra på kanelen och förstod dess positiva verkningar på framförallt magen och axlarna. Varning: Kan vid höga doser framkalla svettningar, oro och rasism.

Humle: Är en krydda som har fördelen att rimma på Dumle. Ingen annan känd krydda har denna unika egenskap.

Julgran: Är ingen krydda så därför kommer jag inte att ta upp det här.

Chili: Är gott och fruktansvärt starkt, som alla känner till. Vad inte många vet är att denna krydda stavas med endast ett l, helst i mitten.
Varning: Chili får under inga som helst omständigheter komma i kontakt med barn, små hundar eller huden.

Runsel: Är det få som hört talas om. Själv visste jag inte var det var och fortfarande vet jag det inte.

Heroin: Är ett utmärkt bantningsmedel för den som tänker på figuren mer än karriären och pengarna. Ett effektivt medel som snabbt halverar kroppsvikten och inkomsterna, sänker också på ett närmast mirakulöst sätt hushållsbudgeten då aptiten uteblir.

Såser har jag inte tagit upp på grund av att en bra sås reder sig själv och eftersom jag inte ville ta med de dåliga såserna så uteblev det stycket.
Likaså har jag inte tagit med efterrätter, därför jag glömde alldeles bort det.
Kockens arbete måste vara den mest otacksamma av alla kall eftersom det bara ett dygn efter hans mödosamma knog har blivit skit av alltihopa. Kanske är det av den anledningen som det allt som oftast redan vid förtärandet har smak av denna slutprodukt?
Själv avskyr jag att stå för länge vid spisen, så därför brukar jag tillaga maten i vardagsrummet. Avskyr, är kanske ett litet starkt ord, snarare hyser jag ett besinningslöst hat till det.
Vill man göra det riktigt enkelt så kan man köpa färdiglagad mat; den är dock något dyrare än olaglig mat men ändå billigare än den dyra som kostar betydligt mera än den skulle göra om den haft ett lägre pris. För att hålla nere priset ytterliggare kan man alltid hyra in några billiga polacker, dessa kan dock vara ganska hårdkokta. Om man vill sänka matkostnaderna optimalt, är det enklaste tipset att svälta ihjäl.
Gillar man lite udda maträtter är det lätt att man känner sig lite utanför. Själv var jag häromdagen utanför Konsum.
Nu måste jag tyvärr avbryta eftersom det tar slut här.


Detta var min sista novell här. Tack alla som läst.